Asrın Börek
Asrın Börek is a börek and bakery spot on Şehit Ali Gaffar Okkan Caddesi in Gölbaşı Gaziosmanpaşa, opening fresh every morning.
About Asrın Börek
Asrın Börek is a börek and bakery spot on Şehit Ali Gaffar Okkan Caddesi in Gölbaşı Gaziosmanpaşa, opening fresh every morning. From su böreği to kol böreği, poğaça to açma, we prepare handmade baked goods daily.
Open from early morning until late at night, our shop brings together warm börek, tea and breakfast favorites. With the care of a true neighborhood tradesman, fresh ingredients and careful preparation are our priority.
You can sit and enjoy your meal in the shop, or take it to go.
Products & Services
Message us on WhatsApp for all orders and special requests.
Snapshots from the business
Opening Hours
Insights from the trade
Tam buğday, çavdar ve köy ekmeği arasında nasıl seçim yapmalı?
Tercih damak tadına ve beslenme hedefine bağlıdır: tam buğday lifli ve dengelidir, çavdar daha yoğun ve uzun süre tok tutar, köy ekmeği ise genellikle odun fırınında pişen kalın kabuklu beyaz ekmektir. Lif ihtiyacı için tam tahıllılar öne çıkar. Kronik hastalıkta ekmek tercih为 diyetisyene danışmak en doğrusudur.
Ekşi maya ekmeği neden farklıdır?
Ekşi maya, un ve suyun doğal fermantasyonuyla elde edilir; uzun mayalanma aromayı derinleştirir ve hamurdaki fitik asidi azaltarak sindirimi kolaylaştırır. Ticari maya ekmeğine göre daha yoğun dokulu ve hafif ekşimsi tatlıdır. Doğal asitliği sayesinde raf ömrü de katkısız olarak daha uzundur.
Ekmek buzdolabında mı saklanmalı?
Hayır; buzdolabı sıcaklığı nişastanın kristalleşmesini hızlandırdığı için ekmeği daha çabuk bayatlatır. En iyi yöntem oda sıcaklığında bez veya kâğıt içinde saklamak, uzun süre için ise dilimleyip derin dondurucuya atmaktır. Donmuş dilim, tost makinesinde veya fırında dakikalar içinde tazelenir.
Tell us what you have in mind
Leave your question or quote request — Asrın Börek will get back to you.
Your order is just a few taps away
Get in touch, tell us what you'd like — we'll handle the rest.