Ceylan Et Mandıra
Ceylan Et Mandıra is a neighborhood butcher and delicatessen in Gölbaşı's Seğmenler, known for reliable cutting and fresh meat.
About Ceylan Et Mandıra
Ceylan Et Mandıra is a neighborhood butcher and delicatessen in Gölbaşı's Seğmenler, known for reliable cutting and fresh meat. Our meats are 100% locally sourced; from beef to lamb, from ground meat to meatball-ready cuts, we prepare every product right in front of you, to whatever cut you prefer.
Alongside our butcher counter, you'll also find sucuk, pastırma and deli varieties. With our friendly service and careful preparation, we're one of the neighborhood's popular stops; we also offer delivery service to bring your order to your door.
Products & Services
Message us on WhatsApp for all orders and special requests.
Snapshots from the business
Opening Hours
Your questions, answered
Can I have the meat prepared how I like?
Of course. We prepare ground-meat grinding and cutting requests to your preferred thickness right in front of you, exactly as you ask.
Is your meat locally sourced?
Yes, our meat is 100% locally sourced.
Do you offer delivery service?
Yes, we have a delivery service that brings your order to your address.
Insights from the trade
Dinlendirilmiş et ne demektir?
Kesimden hemen sonra et serttir; soğukta bekletildikçe doğal enzimler kası gevşetir ve et yumuşar. Dana eti için bu dinlendirme genellikle birkaç günden birkaç haftaya kadar sürer. Bu yüzden "günlük kesim" her zaman "en yumuşak et" anlamına gelmez.
Etin taze olduğunu nasıl anlarım?
Dana eti canlı kırmızı, kuzu pembemsi kırmızı olmalı; yüzeyi kuru ve parlak, dokusu elastik olmalıdır — bastırınca oluşan çukur hızla dolmalıdır. Yapışkan yüzey, ekşi koku ve yeşilimsi renk bozulma işaretidir. Etin soğutuculu dolapta sergilenmesi ve tezgâh hijyeni de önemli göstergedir.
Kuzu eti ile dana eti arasındaki fark nedir?
Kuzu daha yağlı ve kendine özgü aromalıdır, daha çabuk pişer; dana daha nötr tatlıdır ve çok amaçlı kullanılır. Kavurma ve tandırda kuzu, ızgara, sote ve kıyma bazlı yemeklerde dana yaygın tercihtir. Seçim damak zevkine ve pişirilecek yemeğe göre yapılır.
Tell us what you have in mind
Leave your question or quote request — Ceylan Et Mandıra will get back to you.
Your order is just a few taps away
Get in touch, tell us what you'd like — we'll handle the rest.