Hamzet Kasap
Hamzet Kasap is a family-run butcher shop and delicatessen in Gölbaşı's Bahçelievler district, always offering fresh meat from its own farm.
About Hamzet Kasap
Hamzet Kasap is a family-run butcher shop and delicatessen in Gölbaşı's Bahçelievler district, always offering fresh meat from its own farm.
Alongside lamb and beef, chicken products, deli varieties, and its own homemade burger patties make it one of the neighborhood's trusted addresses. It operates with a friendly service approach in a hygienic, accessible shop with wheelchair access.
Alongside in-store shopping, pickup and home delivery options are also offered.
Products & Services
Contact us for all orders and special requests.
Snapshots from the business
Opening Hours
Your questions, answered
Where does the meat come from, how fresh is it?
We source it from our own farm; our products are always offered fresh for sale in our shop.
Is there wheelchair access?
Yes, our shop has wheelchair access and operates in a hygienic environment.
Insights from the trade
Et evde nasıl saklanmalı?
Buzdolabının en soğuk rafında, kapalı kapta 1–2 gün içinde tüketilmelidir; kıyma en hassas olanıdır ve aynı gün ya da ertesi gün pişirilmelidir. Uzun saklama için et porsiyonlanıp derin dondurucuya alınmalı, çözdürme buzdolabında yapılmalıdır. Çözünen et tekrar dondurulmamalıdır.
Eti marine etmek ne kazandırır?
Marinasyon eti aromalandırır; yoğurt, süt, soğan suyu ve zeytinyağı gibi klasik karışımlar yüzeyi bir miktar yumuşatır. Aşırı asitli karışımda uzun bekletme ise dokuyu bozar. Marinasyon her zaman buzdolabında ve kapalı kapta yapılmalıdır.
Gerçek fermente sucuğu nasıl anlarım?
Fermente sucuk doğal olgunlaşma ile üretilir; kesiti sıkı ve mermer desenlidir, aroması zamanla derinleşir. Isıl işlem görmüş ürünler daha yumuşak ve homojen yapılıdır; etikette "fermente" ibaresi aranmalıdır. Kasap sucuğunda et oranını ve baharat karışımını doğrudan sormak mümkündür.
Tell us what you have in mind
Leave your question or quote request — Hamzet Kasap will get back to you.
Your order is just a few taps away
Get in touch, tell us what you'd like — we'll handle the rest.