Karagedik Kasap
Karagedik Kasap is a neighborhood butcher & delicatessen in Gölbaşı's Ercan neighborhood.
About Karagedik Kasap
Karagedik Kasap is a neighborhood butcher & delicatessen in Gölbaşı's Ercan neighborhood. It serves local residents with daily fresh red meat and chicken products, ground meat varieties, and deli products.
Classic butcher services such as ground meat prepared to order, portioned meat cuts, and cutting to order are offered based on customer requests. Call or visit the shop for current product availability and prices.
Products & Services
Contact us for all orders and special requests.
Red Meat Varieties
Beef and lamb; portioned cuts and ground meat options.
Chicken & Chicken Products
Fresh chicken meat and chicken products.
Ground Meat Prepared to Order
Fresh ground meat prepared to customer request.
Deli Products
Sucuk, sausage, and other deli varieties.
Cutting to Order
Cutting service to the requested portion and weight.
Snapshots from the business
Opening Hours
Call for current opening hours.
Insights from the trade
Kıymayı hangi etten çektirmeli?
Amaca göre değişir: köfte için orta yağlı döş-kaburga karışımı ideayken, yemeklik ve sos için daha yağsız but tercih edilebilir. Kıymayı gözünüzün önünde çektirmek tazelik ve içerik güvencesidir. İstediğiniz yağ oranını söylemeniz yeterlidir; kasap karışımı ona göre hazırlar.
Kurbanlık seçerken nelere dikkat edilmeli?
Hayvanın hareketli olması, gözlerinin parlak ve tüylerinin düzgün olması sağlık işaretidir; aşırı zayıf veya durgun hayvandan kaçınılmalıdır. Yaş şartı dini ve resmi kuraldır: küçükbaşta genellikle bir, büyükbaşta iki yaş aranır. Kulak küpesi ve veteriner kontrol belgesi mutlaka sorulmalıdır.
Dinlendirilmiş et ne demektir?
Kesimden hemen sonra et serttir; soğukta bekletildikçe doğal enzimler kası gevşetir ve et yumuşar. Dana eti için bu dinlendirme genellikle birkaç günden birkaç haftaya kadar sürer. Bu yüzden "günlük kesim" her zaman "en yumuşak et" anlamına gelmez.
Tell us what you have in mind
Leave your question or quote request — Karagedik Kasap will get back to you.