Kasap Emre
Kasap Emre is a neighborhood butcher shop in Gölbaşı's Oyaca Akarsu neighborhood, offering fresh daily meat and delicatessen products.
About Kasap Emre
Kasap Emre is a neighborhood butcher shop in Gölbaşı's Oyaca Akarsu neighborhood, offering fresh daily meat and delicatessen products. The advertising board outside the shop lists freshly cut daily meats such as diced beef, ground beef, lamb shoulder, and lamb leg, alongside ready-made products like kokoreç, sausage, and köfte.
With the warmth of a true neighborhood business, it offers a practical address for your everyday needs thanks to its fresh meat selection and quick service.
Products & Services
Contact us for all orders and special requests.
Diced Beef
Freshly cut daily diced beef.
Ground Beef
Freshly ground daily ground beef.
Lamb Shoulder
Fresh lamb shoulder meat.
Lamb Leg
Fresh lamb leg meat.
Kokoreç
Ready-made grilled kokoreç.
Sucuk
Grilling/breakfast sucuk (Turkish sausage).
Köfte
Ready-to-grill köfte.
Snapshots from the business
Opening Hours
Call for current opening hours.
Insights from the trade
Et evde nasıl saklanmalı?
Buzdolabının en soğuk rafında, kapalı kapta 1–2 gün içinde tüketilmelidir; kıyma en hassas olanıdır ve aynı gün ya da ertesi gün pişirilmelidir. Uzun saklama için et porsiyonlanıp derin dondurucuya alınmalı, çözdürme buzdolabında yapılmalıdır. Çözünen et tekrar dondurulmamalıdır.
Eti marine etmek ne kazandırır?
Marinasyon eti aromalandırır; yoğurt, süt, soğan suyu ve zeytinyağı gibi klasik karışımlar yüzeyi bir miktar yumuşatır. Aşırı asitli karışımda uzun bekletme ise dokuyu bozar. Marinasyon her zaman buzdolabında ve kapalı kapta yapılmalıdır.
Gerçek fermente sucuğu nasıl anlarım?
Fermente sucuk doğal olgunlaşma ile üretilir; kesiti sıkı ve mermer desenlidir, aroması zamanla derinleşir. Isıl işlem görmüş ürünler daha yumuşak ve homojen yapılıdır; etikette "fermente" ibaresi aranmalıdır. Kasap sucuğunda et oranını ve baharat karışımını doğrudan sormak mümkündür.
Tell us what you have in mind
Leave your question or quote request — Kasap Emre will get back to you.