Kastamonu Börek & Kır Pidesi
Located on Ankara Caddesi in Gölbaşı's Bahçelievler neighborhood, this is one of the area's long-standing bakery-pastry shops, known for Kastamonu-style kır pidesi and börek varieties.
About Kastamonu Börek & Kır Pidesi
Located on Ankara Caddesi in Gölbaşı's Bahçelievler neighborhood, this is one of the area's long-standing bakery-pastry shops, known for Kastamonu-style kır pidesi and börek varieties. The display case is filled with daily fresh Karaköy böreği, su böreği, kır pidesi with ground meat, cheese, or potato filling, and a range of poğaça.
The menu also features gözleme varieties, simit, cheese and olive poğaça; served alongside orange juice, churned ayran, soft drinks, lemonade, and tea. You can enjoy the smell of fresh baking while dining in, or order takeaway.
With its simple, welcoming dining area, it's a stop to visit when starting your day or looking for an afternoon snack.
Products & Services
Contact us for all orders and special requests.
Snapshots from the business
Opening Hours
Your questions, answered
Do you offer takeaway?
Yes, you can dine in at the shop or order takeaway.
Which product is most popular?
Customers frequently choose the kır pidesi varieties and the Karaköy böreği.
Insights from the trade
Ekmek buzdolabında mı saklanmalı?
Hayır; buzdolabı sıcaklığı nişastanın kristalleşmesini hızlandırdığı için ekmeği daha çabuk bayatlatır. En iyi yöntem oda sıcaklığında bez veya kâğıt içinde saklamak, uzun süre için ise dilimleyip derin dondurucuya atmaktır. Donmuş dilim, tost makinesinde veya fırında dakikalar içinde tazelenir.
Taş fırın ekmeği ile normal ekmek arasındaki fark nedir?
Taş fırında taban ısısı yüksek ve sabittir; ekmek doğrudan taşın üzerinde piştiği için kabuğu kalın, içi dolgun ve aroması yoğun olur. Odun ateşi kullanılan fırınlarda hafif is aroması da eklenir. Modern fırın ekmeği daha ince kabuklu ve yumuşaktır; fark pişirme yönteminden gelir.
Pandispanya ile kek arasındaki fark nedir?
Pandispanya, çırpılmış yumurta köpüğüyle kabaran hafif ve az yağlı bir hamurdur; yaş pastaların tabanı olarak kullanılır. Klasik kek ise yağ ve kabartma tozuyla yapılır, daha yoğun ve nemlidir. İkisinin tarifi de dokusu da farklıdır.
Tell us what you have in mind
Leave your question or quote request — Kastamonu Börek & Kır Pidesi will get back to you.
Your order is just a few taps away
Get in touch, tell us what you'd like — we'll handle the rest.