Maya Fırın & Pastane
Maya started as a small neighborhood bakery in Gölbaşı.
This week's deals
50% off cakes and pastries this week
Every morning, between 00:34.
Last day: 25 July 2026
About Maya Fırın & Pastane
Maya started as a small neighborhood bakery in Gölbaşı. Today we still work by the same principle: natural yeast, quality flour, and patient waiting. We knead our dough fresh every day and bake our bread in a stone oven.
We prepare our cakes to order, additive-free, and by hand. Our goal is to offer our district fresh and reliable flavors every day.
Products & Services
Message us on WhatsApp for all orders and special requests.
Snapshots from the business
Opening Hours
Your questions, answered
How can I place an order?
You can quickly order by WhatsApp or phone. For custom cakes, we recommend giving us at least 2 days' notice.
Do you make special-occasion / birthday cakes?
Yes. We prepare custom-designed cakes with personalized writing; we take orders at least 2 days in advance.
Do you have gluten-free or sugar-free options?
We have a limited selection of gluten-free and no-added-sugar products. Call us for current availability.
Is same-day delivery available?
For orders within Gölbaşı, we can offer same-day delivery if stock allows.
Which payment methods do you accept?
Cash and credit card in-store; bank transfer/EFT for WhatsApp orders.
Do you offer home delivery?
We offer delivery if you order at least one day in advance.
Insights from the trade
Tam buğday, çavdar ve köy ekmeği arasında nasıl seçim yapmalı?
Tercih damak tadına ve beslenme hedefine bağlıdır: tam buğday lifli ve dengelidir, çavdar daha yoğun ve uzun süre tok tutar, köy ekmeği ise genellikle odun fırınında pişen kalın kabuklu beyaz ekmektir. Lif ihtiyacı için tam tahıllılar öne çıkar. Kronik hastalıkta ekmek tercih为 diyetisyene danışmak en doğrusudur.
Ekşi maya ekmeği neden farklıdır?
Ekşi maya, un ve suyun doğal fermantasyonuyla elde edilir; uzun mayalanma aromayı derinleştirir ve hamurdaki fitik asidi azaltarak sindirimi kolaylaştırır. Ticari maya ekmeğine göre daha yoğun dokulu ve hafif ekşimsi tatlıdır. Doğal asitliği sayesinde raf ömrü de katkısız olarak daha uzundur.
Ekmek buzdolabında mı saklanmalı?
Hayır; buzdolabı sıcaklığı nişastanın kristalleşmesini hızlandırdığı için ekmeği daha çabuk bayatlatır. En iyi yöntem oda sıcaklığında bez veya kâğıt içinde saklamak, uzun süre için ise dilimleyip derin dondurucuya atmaktır. Donmuş dilim, tost makinesinde veya fırında dakikalar içinde tazelenir.
Tell us what you have in mind
Leave your question or quote request — Maya Fırın & Pastane will get back to you.
Your order is just a few taps away
Get in touch, tell us what you'd like — we'll handle the rest.