Uğur Yufka
Uğur Yufka, Gölbaşı Gaziosmanpaşa Mahallesi'nde el açması yufka ve geleneksel hamur işlerinin taze adresidir.
Uğur Yufka hakkında
Uğur Yufka, Gölbaşı Gaziosmanpaşa Mahallesi'nde el açması yufka ve geleneksel hamur işlerinin taze adresidir. Hükümet Caddesi üzerindeki dükkânımızda günlük olarak açtığımız ince yufkaları, köy yufkasını ve eriştenizi taze taze bulabilirsiniz.
Yufkanın yanı sıra gözleme, mantı ve nefis kadayıf çeşitleri de tezgâhımızda yerini alıyor. El emeğiyle, hijyenik ortamda hazırladığımız ürünlerimiz mutfağınıza ev sıcaklığında lezzet katar.
İsterseniz önceden arayarak yufkanızı hazır ettirebilir, taze haliyle teslim alabilirsiniz. Mahallenin köklü yufkacısı olarak komşularımıza ve tüm Gölbaşı'na hizmet vermekten mutluluk duyuyoruz.
Ürün & Hizmetler
Tüm sipariş ve özel istekleriniz için WhatsApp'tan yazabilirsiniz.
İşletmeden kareler
Çalışma Saatleri
Sektörden bilgiler
Ekşi maya ekmeği neden farklıdır?
Ekşi maya, un ve suyun doğal fermantasyonuyla elde edilir; uzun mayalanma aromayı derinleştirir ve hamurdaki fitik asidi azaltarak sindirimi kolaylaştırır. Ticari maya ekmeğine göre daha yoğun dokulu ve hafif ekşimsi tatlıdır. Doğal asitliği sayesinde raf ömrü de katkısız olarak daha uzundur.
Ekmek buzdolabında mı saklanmalı?
Hayır; buzdolabı sıcaklığı nişastanın kristalleşmesini hızlandırdığı için ekmeği daha çabuk bayatlatır. En iyi yöntem oda sıcaklığında bez veya kâğıt içinde saklamak, uzun süre için ise dilimleyip derin dondurucuya atmaktır. Donmuş dilim, tost makinesinde veya fırında dakikalar içinde tazelenir.
Taş fırın ekmeği ile normal ekmek arasındaki fark nedir?
Taş fırında taban ısısı yüksek ve sabittir; ekmek doğrudan taşın üzerinde piştiği için kabuğu kalın, içi dolgun ve aroması yoğun olur. Odun ateşi kullanılan fırınlarda hafif is aroması da eklenir. Modern fırın ekmeği daha ince kabuklu ve yumuşaktır; fark pişirme yönteminden gelir.
Aklınızdaki işi yazın
Sorunuzu ya da teklif talebinizi bırakın — Uğur Yufka size dönüş yapsın.
Siparişiniz birkaç dokunuş uzakta
İletişime geçin, ne istediğinizi söyleyin — gerisini biz hallederiz.