Yaylabağ Kasabı Et ve Tavuk
Yaylabağ Kasabı, Gölbaşı Seğmenler'de yılların güvenini taşıyan mahalle kasabıdır.
Yaylabağ Kasabı Et ve Tavuk hakkında
Yaylabağ Kasabı, Gölbaşı Seğmenler'de yılların güvenini taşıyan mahalle kasabıdır. Zeki Usta'nın elinden çıkan dana ve kuzu etleri, taze kıyma, biftek, antrikot ve pirzola gibi ızgaralık kesimlerle her gün tezgâhta yerini alır.
Market reyonu yerine usta elinden, gözünüzün önünde hazırlanan eti tercih edenlerin uğrak noktasıyız. Günlük taze sucuk, kavurmalık ve köftelik kıyma, kuşbaşı ve haşlamalık çeşitlerimizin yanında talebe göre özel kesim ve sipariş de alıyoruz.
Müşterisiyle kurduğu sıcak diyalog ve işini titizlikle yapan esnaf anlayışıyla, ihtiyacınız olan ürünü önceden söyleyip hazırlatabilir, dilediğiniz gramajda kestirebilirsiniz.
Ürün & Hizmetler
Tüm sipariş ve özel istekleriniz için WhatsApp'tan yazabilirsiniz.
Dana Eti (Kuşbaşı / Kıyma)
Günlük taze dana eti; kuşbaşı, kavurmalık ya da köftelik kıyma olarak istenen gramajda hazırlanır.
Özel Kesim & Sipariş
Talebe göre özel kesim; istenen ürün önceden sipariş edilerek hazırlatılabilir.
İşletmeden kareler
Çalışma Saatleri
Aklınıza takılanlar
İstediğim ürünü önceden sipariş edebilir miyim?
Evet. İhtiyacınız olan ürünü önceden söyleyebilir, dilediğiniz gramaj ve kesimde hazırlatabilirsiniz.
Et gözümün önünde mi kesiliyor?
Evet; ürünler usta elinden, talebinize göre tezgâhta hazırlanır.
Sektörden bilgiler
Gerçek fermente sucuğu nasıl anlarım?
Fermente sucuk doğal olgunlaşma ile üretilir; kesiti sıkı ve mermer desenlidir, aroması zamanla derinleşir. Isıl işlem görmüş ürünler daha yumuşak ve homojen yapılıdır; etikette "fermente" ibaresi aranmalıdır. Kasap sucuğunda et oranını ve baharat karışımını doğrudan sormak mümkündür.
Hangi et hangi yemeğe uygundur?
Uzun pişen sulu yemek ve haşlamalarda kemikli-sinirli parçalar (incik, gerdan) en çok lezzeti verir; ızgarada antrikot, bonfile ve pirzola gibi yumuşak parçalar kullanılır. Kavurmalık için but-döş karışımı kuşbaşı yaygındır. Pişireceğiniz yemeği söylemeniz halinde kasap doğru parçayı önerecektir.
Dana antrikot ile kontrfile arasındaki fark nedir?
Antrikot sırtın ön bölümünden çıkar; yağ damarlı (mermer desenli) yapısı sayesinde ızgarada daha sulu ve lezzetli olur. Kontrfile arka sırttan çıkar; daha yağsız ve sıkı dokuludur. Yumuşaklık önceliğinde antrikot, az yağ tercihinde kontrfile öne çıkar; bonfile ise en yumuşak ama en yağsız parçadır.
Aklınızdaki işi yazın
Sorunuzu ya da teklif talebinizi bırakın — Yaylabağ Kasabı Et ve Tavuk size dönüş yapsın.
Siparişiniz birkaç dokunuş uzakta
İletişime geçin, ne istediğinizi söyleyin — gerisini biz hallederiz.