01 Mahsun Usta
01 Mahsun Usta is an Adana-cuisine stop in Gölbaşı Oğulbey, right on the Ankara–Adana road next to the Shell station.
About 01 Mahsun Usta
01 Mahsun Usta is an Adana-cuisine stop in Gölbaşı Oğulbey, right on the Ankara–Adana road next to the Shell station. Mahsun Usta's Adana kebab, kelebek grill, and dishes like kelle paça (head and trotter soup) bring authentic southern flavors that have made this restaurant a favorite stopover for passing travelers and locals alike.
Alongside the grilled dishes, hearty lentil soup, freshly cooked gözleme with potato filling, and desserts like baked rice pudding round out your meal. The two things our guests mention most often are the clean venue and the grilled dishes that bring Adana's flavor here.
We're open 24 hours — you can enjoy your meal inside or continue on your way with drive-through service.
Products & Services
Message us on WhatsApp for all orders and special requests.
Snapshots from the business
Opening Hours
Your questions, answered
Which dishes do you specialize in?
Our grilled dishes stand out, especially Adana kebab and kelebek grill; our lentil soup, which guests frequently recommend, is also a favorite.
Can I find authentic Adana flavors here?
Yes. Mahsun Usta brings genuine Adana cuisine here; you can find southern flavors like Adana kebab and kelle paça on your table.
Do you offer drive-through service?
Yes, alongside indoor service we also offer drive-through; we serve travelers as a roadside stop.
Insights from the trade
Restoranda servis ücreti veya kuver almak yasal mı?
Menüde ve fiyat listesinde açıkça belirtilmişse yasaldır; önceden duyurulmadan hesaba eklenemez. Kuver genellikle ekmek, su gibi masa başı ikramları kapsar. Hesapta anlamadığınız bir kalem görürseniz açıklama istemek hakkınızdır.
Gluten hassasiyeti olan biri dışarıda yemek yerken nelere dikkat etmeli?
Siparişten önce durumu personele açıkça söylemek ve aynı yağ/tezgâh kullanımından doğan çapraz bulaşma riskini sormak gerekir. Un, bulgur, soya sosu gibi gizli gluten kaynakları çorba ve soslarda sık görülür. Çölyak gibi tanı konmuş durumlarda beslenme kuralları için hekim ve diyetisyen önerileri esas alınmalıdır.
Tandır, testi kebabı ve kuyu kebabı arasındaki fark nedir?
Üçü de etin kapalı ortamda uzun sürede pişirildiği geleneksel yöntemlerdir: tandırda et, toprak fırında saatlerce kendi buharında pişer; kuyu kebabında et kuyu biçimli fırına asılır; testi kebabında sebzeli harç kapalı testide közlenir ve servis sırasında testi kırılır. Uzun pişirme, eti kemikten ayrılacak yumuşaklığa getirir. Bu yemekler çoğu yerde önceden sipariş ister.
Tell us what you have in mind
Leave your question or quote request — 01 Mahsun Usta will get back to you.
Your order is just a few taps away
Get in touch, tell us what you'd like — we'll handle the rest.