alma table
alma table is a fine-dining restaurant in Gölbaşı's İncek district, housed in a stone house, pairing modern Anatolian cuisine with refined presentation.
About alma table
alma table is a fine-dining restaurant in Gölbaşı's İncek district, housed in a stone house, pairing modern Anatolian cuisine with refined presentation. With dim lighting, natural stone walls, and a carefully designed ambiance, it offers a romantic setting for special dinners, anniversaries, and celebrations.
Our menu changes with the seasons, featuring starters, mains, and signature cocktails prepared with fresh, local ingredients. From Erzincan and Bergama tulum cheese to seafood, from baked pear to lamb shank, every dish is carefully crafted.
Our venue operates by reservation, open Tuesday–Saturday evenings from 18:00–00:00 (closed Sunday and Monday). We're happy to welcome guests aged 15 and up into the warm atmosphere of our stone house.
Products & Services
Message us on WhatsApp for all orders and special requests.
Erzincan Tulum & Ayvalık Curd Cheese
Served with crispy hand-rolled yufka and walnut jam.
Snapshots from the business
Opening Hours
Your questions, answered
Is a reservation required?
Yes, we operate by reservation. For reservations and questions, you can reach us at 0533 550 25 62.
Is the menu fixed, or does it change?
Our menu changes with the seasons; we update our flavors seasonally using fresh, seasonal ingredients.
Will I have trouble finding the place?
Our entrance is in a quiet corner of our stone house; we recommend using the Susam Caddesi No:1 İncek location in your navigation app. We welcome our guests at the entrance.
Which days and hours are you open?
We're open Tuesday through Saturday evenings, 18:00–00:00; closed Sunday and Monday.
Do you have a cocktail recommendation?
Our guests love our venue's signature cocktails; we definitely recommend pairing one with your dinner.
Insights from the trade
Tandır, testi kebabı ve kuyu kebabı arasındaki fark nedir?
Üçü de etin kapalı ortamda uzun sürede pişirildiği geleneksel yöntemlerdir: tandırda et, toprak fırında saatlerce kendi buharında pişer; kuyu kebabında et kuyu biçimli fırına asılır; testi kebabında sebzeli harç kapalı testide közlenir ve servis sırasında testi kırılır. Uzun pişirme, eti kemikten ayrılacak yumuşaklığa getirir. Bu yemekler çoğu yerde önceden sipariş ister.
Yayık ayranı normal ayrandan farklı mı?
Evet; yayık ayranı yoğurdun yayıkta dövülmesiyle yapılır, bu işlem hem hafif köpük oluşturur hem de tereyağının bir kısmı alındığı için daha hafif bir içim verir. Karıştırma ile yapılan ayran daha yoğun ve sadedir. Köpüklü servis, geleneksel yayık işleminin işaretidir.
Kömür ateşinde pişen et neden daha lezzetli olur?
Kömür ateşi yüksek ve kuru ısı verdiği için etin dışını hızla mühürler ve suyunu içinde hapseder; damlayan yağların közde yanmasıyla oluşan is aroması da ete siner. Elektrikli ızgarada bu aroma oluşmaz. Mangal ve ocakbaşı lezzetinin evde birebir yakalanamamasının nedeni budur.
Tell us what you have in mind
Leave your question or quote request — alma table will get back to you.
Your order is just a few taps away
Get in touch, tell us what you'd like — we'll handle the rest.