Anıl Kıraathanesi
Anıl Kıraathanesi is a traditional coffeehouse on Şehit Selami Atabey Street in Gölbaşı Şafak.
About Anıl Kıraathanesi
Anıl Kıraathanesi is a traditional coffeehouse on Şehit Selami Atabey Street in Gölbaşı Şafak. Coffeehouses like this are traditional gathering spots where neighborhood residents chat over brewed tea, read the newspaper, and pass the time with games like okey and backgammon.
It aims to offer a warm setting where friends come together over tea, coffee and hot-cold drinks.
Products & Services
Contact us for all orders and special requests.
Snapshots from the business
Opening Hours
Call for current opening hours.
Call Now: +903124847265Insights from the trade
Tandır, testi kebabı ve kuyu kebabı arasındaki fark nedir?
Üçü de etin kapalı ortamda uzun sürede pişirildiği geleneksel yöntemlerdir: tandırda et, toprak fırında saatlerce kendi buharında pişer; kuyu kebabında et kuyu biçimli fırına asılır; testi kebabında sebzeli harç kapalı testide közlenir ve servis sırasında testi kırılır. Uzun pişirme, eti kemikten ayrılacak yumuşaklığa getirir. Bu yemekler çoğu yerde önceden sipariş ister.
Yayık ayranı normal ayrandan farklı mı?
Evet; yayık ayranı yoğurdun yayıkta dövülmesiyle yapılır, bu işlem hem hafif köpük oluşturur hem de tereyağının bir kısmı alındığı için daha hafif bir içim verir. Karıştırma ile yapılan ayran daha yoğun ve sadedir. Köpüklü servis, geleneksel yayık işleminin işaretidir.
Kömür ateşinde pişen et neden daha lezzetli olur?
Kömür ateşi yüksek ve kuru ısı verdiği için etin dışını hızla mühürler ve suyunu içinde hapseder; damlayan yağların közde yanmasıyla oluşan is aroması da ete siner. Elektrikli ızgarada bu aroma oluşmaz. Mangal ve ocakbaşı lezzetinin evde birebir yakalanamamasının nedeni budur.
Tell us what you have in mind
Leave your question or quote request — Anıl Kıraathanesi will get back to you.
Your order is just a few taps away
Get in touch, tell us what you'd like — we'll handle the rest.