Ayhan Çay Evi
Ayhan Çay Evi, Gölbaşı Şafak Mahallesi'nde demli çayın ve sıcak sohbetin buluştuğu mahalle çay ocağıdır.
Ayhan Çay Evi hakkında
Ayhan Çay Evi, Gölbaşı Şafak Mahallesi'nde demli çayın ve sıcak sohbetin buluştuğu mahalle çay ocağıdır. Sabahın erken saatlerinden akşama kadar açık tutuğumuz semaverimizden tavşan kanı çayımızı ince belli bardakta servis ediyoruz.
İnce belli bardakta demli çay, açık çay ve fincan kahvenin yanında bardağınızın yanına yakışan basit atıştırmalıklarımızla mahallenin tanıdık bir durağıyız. Komşuların, esnafın ve yoldan geçenlerin gün içinde uğrayıp soluklandığı, samimi ve sade bir ortam sunuyoruz.
Haftanın her günü hizmetinizdeyiz; ister tek bir bardak çay için, ister uzun bir sohbet için kapımız herkese açık.
Ürün & Hizmetler
Tüm sipariş ve özel istekleriniz için WhatsApp'tan yazabilirsiniz.
İşletmeden kareler
Çalışma Saatleri
Sektörden bilgiler
Tandır, testi kebabı ve kuyu kebabı arasındaki fark nedir?
Üçü de etin kapalı ortamda uzun sürede pişirildiği geleneksel yöntemlerdir: tandırda et, toprak fırında saatlerce kendi buharında pişer; kuyu kebabında et kuyu biçimli fırına asılır; testi kebabında sebzeli harç kapalı testide közlenir ve servis sırasında testi kırılır. Uzun pişirme, eti kemikten ayrılacak yumuşaklığa getirir. Bu yemekler çoğu yerde önceden sipariş ister.
Yayık ayranı normal ayrandan farklı mı?
Evet; yayık ayranı yoğurdun yayıkta dövülmesiyle yapılır, bu işlem hem hafif köpük oluşturur hem de tereyağının bir kısmı alındığı için daha hafif bir içim verir. Karıştırma ile yapılan ayran daha yoğun ve sadedir. Köpüklü servis, geleneksel yayık işleminin işaretidir.
Kömür ateşinde pişen et neden daha lezzetli olur?
Kömür ateşi yüksek ve kuru ısı verdiği için etin dışını hızla mühürler ve suyunu içinde hapseder; damlayan yağların közde yanmasıyla oluşan is aroması da ete siner. Elektrikli ızgarada bu aroma oluşmaz. Mangal ve ocakbaşı lezzetinin evde birebir yakalanamamasının nedeni budur.
Aklınızdaki işi yazın
Sorunuzu ya da teklif talebinizi bırakın — Ayhan Çay Evi size dönüş yapsın.
Siparişiniz birkaç dokunuş uzakta
İletişime geçin, ne istediğinizi söyleyin — gerisini biz hallederiz.