Bölem Piknik
Bölem Piknik is a friendly neighborhood eatery in Gölbaşı's Şafak Mahallesi, known for the döner made by Fatih Usta himself.
About Bölem Piknik
Bölem Piknik is a friendly neighborhood eatery in Gölbaşı's Şafak Mahallesi, known for the döner made by Fatih Usta himself. We prepare wood-fire-roasted chicken döner as a sandwich or wrap, serving generous portions with careful hygiene, freshly every day.
Besides döner, we offer an enjoyable menu with options like roast chicken, grilled meatballs, Arnavut ciğeri, sausage sandwich, fish sandwich and kokoreç. We're also a good stop for those wanting to start the day with warm lentil soup and breakfast.
You can sit and eat comfortably inside, or get it to go if you'd prefer. We're glad to be the go-to spot for our regulars, who call it "the best döner in Gölbaşı."
Products & Services
Message us on WhatsApp for all orders and special requests.
Snapshots from the business
Opening Hours
Insights from the trade
Izgara ette az, orta, çok pişmiş ne anlama gelir?
Pişme derecesi etin merkez sıcaklığını anlatır: az pişmişte merkez kırmızı ve sulu, ortada pembe, çok pişmişte tamamen kahverengidir. Derece arttıkça et suyunu kaybeder ve sertleşir. Köfte ve burger gibi kıyma ürünlerinde ise gıda güvenliği için tam pişmiş tercih edilmelidir.
Etin dinlendirilmesi ne demektir?
Pişen etin kesilmeden birkaç dakika bekletilmesidir; bu sürede liflere çekilen et suyu tekrar dağılır. Dinlenmeden kesilen et suyunu tabağa bırakır ve kuru kalır. İyi ızgara ustalarının eti bir-iki dakika bekletip servis etmesinin nedeni budur.
Serpme kahvaltı ile açık büfe kahvaltı arasındaki fark nedir?
Serpme kahvaltıda ürünler küçük tabaklarla masanıza getirilir ve genellikle kişi başı sabit ücretlendirilir; açık büfede ise ürünleri büfeden kendiniz seçersiniz. Serpme masa servisi konforu sunar, açık büfe çeşidi görerek seçme imkânı verir. Kalabalık gruplarda serpme, seçici yiyenlerde büfe pratiktir.
Tell us what you have in mind
Leave your question or quote request — Bölem Piknik will get back to you.
Your order is just a few taps away
Get in touch, tell us what you'd like — we'll handle the rest.