İncek Tatar Mutfağı
İncek Tatar Mutfağı, Ankara'nın betonarme yoğunluğundan uzakta, ağaçların gölgesinde doğayla iç içe bir kahvaltı ve ev yemekleri durağı.
İncek Tatar Mutfağı hakkında
İncek Tatar Mutfağı, Ankara'nın betonarme yoğunluğundan uzakta, ağaçların gölgesinde doğayla iç içe bir kahvaltı ve ev yemekleri durağı. 2003'ten bu yana Tatar mutfağının kendine has lezzetlerini bahçe ortamında, anne elinden çıkmış gibi sıcak bir sofrayla buluşturuyoruz.
Çıtır çıtır kızaran çiğ böreğimiz ve el açması Tatar mantımız mekânın imzası; yanına serpme kahvaltımız, saç kavurmalarımız ve ızgaralarımızla doyurucu bir sofra kuruyoruz. Yeşillikler arasına yayılmış bahçe oturma alanımız, özellikle hafta sonu kahvaltıları için keyifli bir kaçamak.
Hafta sonları cumartesi ve pazar günleri hizmet veriyoruz; yoğun saatlerde bahçemiz dolup taştığı için biraz erken gelmenizi öneririz.
Ürün & Hizmetler
Tüm sipariş ve özel istekleriniz için WhatsApp'tan yazabilirsiniz.
Tatar Mantısı
El açması hamur, yoğurt ve sos ile servis edilen geleneksel Tatar mantısı.
İşletmeden kareler
Çalışma Saatleri
Aklınıza takılanlar
Hangi günler açıksınız?
Hafta sonu çalışıyoruz; cumartesi ve pazar günleri 08:00–19:00 arası hizmet veriyoruz.
Mekân çok yoğun mu, beklemek gerekir mi?
Özellikle hafta sonu kahvaltı saatlerinde bahçemiz oldukça dolu oluyor; yoğun saatlerde kısa bir bekleme olabildiği için biraz erken gelmenizi öneririz.
En çok hangi lezzetiniz tercih ediliyor?
İmza lezzetimiz çıtır çiğ böreğimiz ve el açması Tatar mantımız; serpme kahvaltımız da misafirlerimizin favorisi.
Bahçede oturma alanı var mı?
Evet, ağaçların gölgesinde yeşillikler arasına yayılmış geniş bir bahçe oturma alanımız var.
Sektörden bilgiler
Yayık ayranı normal ayrandan farklı mı?
Evet; yayık ayranı yoğurdun yayıkta dövülmesiyle yapılır, bu işlem hem hafif köpük oluşturur hem de tereyağının bir kısmı alındığı için daha hafif bir içim verir. Karıştırma ile yapılan ayran daha yoğun ve sadedir. Köpüklü servis, geleneksel yayık işleminin işaretidir.
Kömür ateşinde pişen et neden daha lezzetli olur?
Kömür ateşi yüksek ve kuru ısı verdiği için etin dışını hızla mühürler ve suyunu içinde hapseder; damlayan yağların közde yanmasıyla oluşan is aroması da ete siner. Elektrikli ızgarada bu aroma oluşmaz. Mangal ve ocakbaşı lezzetinin evde birebir yakalanamamasının nedeni budur.
Lahmacun ile pide arasındaki fark nedir?
Lahmacun, ince açılmış hamurun üzerine kıymalı harç sürülerek çok yüksek ısıda kısa sürede pişirilir; pide ise daha kalın hamurlu, kenarları kıvrık ve çeşitli iç harçlarla hazırlanır. Lahmacun çıtır ve hafif, pide daha doyurucudur. İkisinin hamuru ve pişirme süresi tamamen farklıdır.
Aklınızdaki işi yazın
Sorunuzu ya da teklif talebinizi bırakın — İncek Tatar Mutfağı size dönüş yapsın.
Siparişiniz birkaç dokunuş uzakta
İletişime geçin, ne istediğinizi söyleyin — gerisini biz hallederiz.