Egem Çay Ocağı
Egem Çay Ocağı is a cozy tea house serving Gölbaşı Gaziosmanpaşa Mahallesi at the Aslan İş Hanı on Ankara Caddesi, on a busy corner of the neighborhood.
About Egem Çay Ocağı
Egem Çay Ocağı is a cozy tea house serving Gölbaşı Gaziosmanpaşa Mahallesi at the Aslan İş Hanı on Ankara Caddesi, on a busy corner of the neighborhood. With strong-brewed tea and freshly made drinks, it's a warm meeting spot for short breaks during the day.
Alongside brewed tea served in tulip-shaped glasses, we offer coffee and hot drinks, serving shopkeepers and customers at the business center quickly. From morning tea with breakfast to a midday break and afternoon chats, it's a place full of neighborly warmth that you can drop into at any hour of the day.
Products & Services
Contact us for all orders and special requests.
Brewed Tea
Strong-brewed, freshly made tea served in a tulip-shaped glass.
Cup Tea
Light or strong tea, brewed to your preference, served by the cup.
Turkish Coffee
Traditional Turkish coffee brewed over embers or on the stove.
Instant Coffee & Hot Chocolate
Milky coffee and hot chocolate varieties.
Herbal Teas
Linden, sage and seasonal herbal teas.
Cold Drinks
Ayran, soda and canned/bottled drinks.
Snapshots from the business
Opening Hours
Call for current opening hours.
Insights from the trade
Tandır, testi kebabı ve kuyu kebabı arasındaki fark nedir?
Üçü de etin kapalı ortamda uzun sürede pişirildiği geleneksel yöntemlerdir: tandırda et, toprak fırında saatlerce kendi buharında pişer; kuyu kebabında et kuyu biçimli fırına asılır; testi kebabında sebzeli harç kapalı testide közlenir ve servis sırasında testi kırılır. Uzun pişirme, eti kemikten ayrılacak yumuşaklığa getirir. Bu yemekler çoğu yerde önceden sipariş ister.
Yayık ayranı normal ayrandan farklı mı?
Evet; yayık ayranı yoğurdun yayıkta dövülmesiyle yapılır, bu işlem hem hafif köpük oluşturur hem de tereyağının bir kısmı alındığı için daha hafif bir içim verir. Karıştırma ile yapılan ayran daha yoğun ve sadedir. Köpüklü servis, geleneksel yayık işleminin işaretidir.
Kömür ateşinde pişen et neden daha lezzetli olur?
Kömür ateşi yüksek ve kuru ısı verdiği için etin dışını hızla mühürler ve suyunu içinde hapseder; damlayan yağların közde yanmasıyla oluşan is aroması da ete siner. Elektrikli ızgarada bu aroma oluşmaz. Mangal ve ocakbaşı lezzetinin evde birebir yakalanamamasının nedeni budur.
Tell us what you have in mind
Leave your question or quote request — Egem Çay Ocağı will get back to you.