Gaziantep İçliköfte & Yöresel Ürünler
Gaziantep İçliköfte & Yöresel Ürünler is a spot for local products in Gölbaşı Karşıyaka that brings the handcrafted flavors of Antep cuisine fresh to your day.
About Gaziantep İçliköfte & Yöresel Ürünler
Gaziantep İçliköfte & Yöresel Ürünler is a spot for local products in Gölbaşı Karşıyaka that brings the handcrafted flavors of Antep cuisine fresh to your day. Daily-made içli köfte (stuffed bulgur croquettes) and handmade çiğ köfte are the business's most-loved tastes.
Our counter also features stuffed and rolled dried vegetables, homemade Antep pepper paste, sun-dried peppers and tomatoes, pickle varieties and products specific to the Gaziantep region. Every product is prepared with care in the traditional home-style way.
Alongside daily orders, we also prepare platters of içli köfte and local dishes for teacher's lodges, celebrations and group events. Stop searching for Antep flavors in Gölbaşı.
Products & Services
Message us on WhatsApp for all orders and special requests.
İçli Köfte (Daily Made)
Daily-prepared handmade içli köfte with a thin shell and a generously filled center.
Dried Stuffed & Rolled Vegetables
Olive-oil stuffed grape leaves and dried stuffed vegetable varieties.
Group & Event Orders
Platters of içli köfte and local dishes for teacher's lodges, celebrations and events.
Snapshots from the business
Opening Hours
Call for current opening hours.
Call Now: +90 535 587 81 04Insights from the trade
Izgara ette az, orta, çok pişmiş ne anlama gelir?
Pişme derecesi etin merkez sıcaklığını anlatır: az pişmişte merkez kırmızı ve sulu, ortada pembe, çok pişmişte tamamen kahverengidir. Derece arttıkça et suyunu kaybeder ve sertleşir. Köfte ve burger gibi kıyma ürünlerinde ise gıda güvenliği için tam pişmiş tercih edilmelidir.
Etin dinlendirilmesi ne demektir?
Pişen etin kesilmeden birkaç dakika bekletilmesidir; bu sürede liflere çekilen et suyu tekrar dağılır. Dinlenmeden kesilen et suyunu tabağa bırakır ve kuru kalır. İyi ızgara ustalarının eti bir-iki dakika bekletip servis etmesinin nedeni budur.
Serpme kahvaltı ile açık büfe kahvaltı arasındaki fark nedir?
Serpme kahvaltıda ürünler küçük tabaklarla masanıza getirilir ve genellikle kişi başı sabit ücretlendirilir; açık büfede ise ürünleri büfeden kendiniz seçersiniz. Serpme masa servisi konforu sunar, açık büfe çeşidi görerek seçme imkânı verir. Kalabalık gruplarda serpme, seçici yiyenlerde büfe pratiktir.
Tell us what you have in mind
Leave your question or quote request — Gaziantep İçliköfte & Yöresel Ürünler will get back to you.
Your order is just a few taps away
Get in touch, tell us what you'd like — we'll handle the rest.