Kıtlama Çay Evi
Kıtlama Çay Evi is a warm tea house in Gölbaşı's Seğmenler that neighborhood residents drop into all day long.
About Kıtlama Çay Evi
Kıtlama Çay Evi is a warm tea house in Gölbaşı's Seğmenler that neighborhood residents drop into all day long. Its name comes from the traditional "kıtlama" tea style, where the sugar cube is held between the teeth rather than dissolved in the tea; it's one of the neighborhood's standout spots for customers who enjoy this particular style.
Steeped tea, freshly made Turkish coffee, and a chatting atmosphere all come together, with separate seating areas set up for smoking and non-smoking customers alike. In its spacious, wide-windowed hall along the street, tables are ready for those wanting to spend time with friends.
With its warm, friendly service, the business is one of the neighborhood's long-established shops, a popular stop for both local residents and visitors to the area.
Products & Services
Contact us for all orders and special requests.
Kıtlama Tea
Traditional Bayburt-style steeped tea, drunk with the sugar cube held between the teeth.
Snapshots from the business
Opening Hours
Call for current opening hours.
Call Now: +90 555 323 06 06Your questions, answered
Are smoking and non-smoking sections separate?
Yes, the venue has separate seating areas set up for smoking and non-smoking customers.
Is the Turkish coffee freshly made?
Yes, according to customer reviews the Turkish coffee is prepared fresh and tastes great.
Insights from the trade
Yayık ayranı normal ayrandan farklı mı?
Evet; yayık ayranı yoğurdun yayıkta dövülmesiyle yapılır, bu işlem hem hafif köpük oluşturur hem de tereyağının bir kısmı alındığı için daha hafif bir içim verir. Karıştırma ile yapılan ayran daha yoğun ve sadedir. Köpüklü servis, geleneksel yayık işleminin işaretidir.
Kömür ateşinde pişen et neden daha lezzetli olur?
Kömür ateşi yüksek ve kuru ısı verdiği için etin dışını hızla mühürler ve suyunu içinde hapseder; damlayan yağların közde yanmasıyla oluşan is aroması da ete siner. Elektrikli ızgarada bu aroma oluşmaz. Mangal ve ocakbaşı lezzetinin evde birebir yakalanamamasının nedeni budur.
Lahmacun ile pide arasındaki fark nedir?
Lahmacun, ince açılmış hamurun üzerine kıymalı harç sürülerek çok yüksek ısıda kısa sürede pişirilir; pide ise daha kalın hamurlu, kenarları kıvrık ve çeşitli iç harçlarla hazırlanır. Lahmacun çıtır ve hafif, pide daha doyurucudur. İkisinin hamuru ve pişirme süresi tamamen farklıdır.
Tell us what you have in mind
Leave your question or quote request — Kıtlama Çay Evi will get back to you.
Your order is just a few taps away
Get in touch, tell us what you'd like — we'll handle the rest.