Konuk Sofrası

Evet, müşteri yorumlarında en çok öne çıkan konulardan biri mekanın tertemiz ve hijyenik olması.

Misafirlerimiz özellikle temiz ve hijyenik ortamımızı övüyor; buna büyük özen gösteriyoruz.

Misafirler çalışanların nazik ve ilgili olduğunu, kendilerini rahat hissettiren bir ağırlama sunulduğunu belirtiyor.

Evet, sofraya önce ikramlar ve mezeler geliyor; masamız her zaman dolu ve zengin.

Evet, İstanbul yönüne seyahat eden misafirler tarafından da yol üzerinde keyifle uğranılan bir mekan olarak tarif ediliyor.

Menüde ve fiyat listesinde açıkça belirtilmişse yasaldır; önceden duyurulmadan hesaba eklenemez. Kuver genellikle ekmek, su gibi masa başı ikramları kapsar. Hesapta anlamadığınız bir kalem görürseniz açıklama istemek hakkınızdır.

Siparişten önce durumu personele açıkça söylemek ve aynı yağ/tezgâh kullanımından doğan çapraz bulaşma riskini sormak gerekir. Un, bulgur, soya sosu gibi gizli gluten kaynakları çorba ve soslarda sık görülür. Çölyak gibi tanı konmuş durumlarda beslenme kuralları için hekim ve diyetisyen önerileri esas alınmalıdır.

Üçü de etin kapalı ortamda uzun sürede pişirildiği geleneksel yöntemlerdir: tandırda et, toprak fırında saatlerce kendi buharında pişer; kuyu kebabında et kuyu biçimli fırına asılır; testi kebabında sebzeli harç kapalı testide közlenir ve servis sırasında testi kırılır. Uzun pişirme, eti kemikten ayrılacak yumuşaklığa getirir. Bu yemekler çoğu yerde önceden sipariş ister.