Mogan Sofra
Mogan Sofra is a restaurant serving on Ankara Caddesi in Gölbaşı's Seğmenler neighborhood.
About Mogan Sofra
Mogan Sofra is a restaurant serving on Ankara Caddesi in Gölbaşı's Seğmenler neighborhood. It meets lunch and dinner needs with home-style soups, casseroles and grilled dishes.
As a neighborhood tradesman, it aims to offer generous portions to customers looking for a daily meal. With its location close to home and its simple table approach, it's a favorite stop for those passing along Ankara Caddesi.
For the current menu, prices and business hours, it's recommended to contact the business directly.
Products & Services
Contact us for all orders and special requests.
Soups
Home-style soup varieties prepared daily.
Main Dishes & Casseroles
Meat and vegetable casseroles, home-style main dish options.
Grill Varieties
Grilled meat and meatball varieties, served with salad and bread.
Drinks
Ayran, beverages and hot drink options.
Snapshots from the business
Opening Hours
Call for current opening hours.
Insights from the trade
Gluten hassasiyeti olan biri dışarıda yemek yerken nelere dikkat etmeli?
Siparişten önce durumu personele açıkça söylemek ve aynı yağ/tezgâh kullanımından doğan çapraz bulaşma riskini sormak gerekir. Un, bulgur, soya sosu gibi gizli gluten kaynakları çorba ve soslarda sık görülür. Çölyak gibi tanı konmuş durumlarda beslenme kuralları için hekim ve diyetisyen önerileri esas alınmalıdır.
Tandır, testi kebabı ve kuyu kebabı arasındaki fark nedir?
Üçü de etin kapalı ortamda uzun sürede pişirildiği geleneksel yöntemlerdir: tandırda et, toprak fırında saatlerce kendi buharında pişer; kuyu kebabında et kuyu biçimli fırına asılır; testi kebabında sebzeli harç kapalı testide közlenir ve servis sırasında testi kırılır. Uzun pişirme, eti kemikten ayrılacak yumuşaklığa getirir. Bu yemekler çoğu yerde önceden sipariş ister.
Yayık ayranı normal ayrandan farklı mı?
Evet; yayık ayranı yoğurdun yayıkta dövülmesiyle yapılır, bu işlem hem hafif köpük oluşturur hem de tereyağının bir kısmı alındığı için daha hafif bir içim verir. Karıştırma ile yapılan ayran daha yoğun ve sadedir. Köpüklü servis, geleneksel yayık işleminin işaretidir.
Tell us what you have in mind
Leave your question or quote request — Mogan Sofra will get back to you.