Serap Gözleme ve Mantı Evi
Serap Gözleme ve Mantı Evi is a cozy home for hand-rolled dough dishes in Gölbaşı Seğmenler.
About Serap Gözleme ve Mantı Evi
Serap Gözleme ve Mantı Evi is a cozy home for hand-rolled dough dishes in Gölbaşı Seğmenler. We roll our gözleme dough and manti by hand every day, bringing home-style freshness to your table.
Our menu features gözleme with cheese, spinach, potato, and minced meat; hand-rolled manti with yogurt, stuffed bulgur köfte, homemade noodles, bazlama and yufka flatbread, stuffed grape leaves, various omelets, and quesadillas. With natural ingredients, local flavor, and meticulous hygiene, we've reached a 4.7-point customer satisfaction rating.
In our warm, spacious dining room, you can sit comfortably from breakfast through lunch and dinner, or take your order to go.
Products & Services
Contact us for all orders and special requests.
Snapshots from the business
Opening Hours
Your questions, answered
Are the dough sheets and manti ready-made or hand-rolled?
We roll our gözleme dough and manti by hand ourselves; we serve them fresh and hot.
Are your ingredients natural?
Yes; we use clean, natural ingredients. Our guests describe our flavor as tasting straight from its region of origin.
Insights from the trade
Kömür ateşinde pişen et neden daha lezzetli olur?
Kömür ateşi yüksek ve kuru ısı verdiği için etin dışını hızla mühürler ve suyunu içinde hapseder; damlayan yağların közde yanmasıyla oluşan is aroması da ete siner. Elektrikli ızgarada bu aroma oluşmaz. Mangal ve ocakbaşı lezzetinin evde birebir yakalanamamasının nedeni budur.
Lahmacun ile pide arasındaki fark nedir?
Lahmacun, ince açılmış hamurun üzerine kıymalı harç sürülerek çok yüksek ısıda kısa sürede pişirilir; pide ise daha kalın hamurlu, kenarları kıvrık ve çeşitli iç harçlarla hazırlanır. Lahmacun çıtır ve hafif, pide daha doyurucudur. İkisinin hamuru ve pişirme süresi tamamen farklıdır.
Restoranda balığın taze olduğunu nasıl anlarım?
Taze balığın gözleri parlak ve dışbükey, solungaçları canlı kırmızı, kokusu hafif deniz kokusudur. Balık restoranlarında servisten önce balığı görmek istemek yaygın ve normal bir taleptir. Keskin, ağır koku ve donuk gözler bayatlık işaretidir.
Tell us what you have in mind
Leave your question or quote request — Serap Gözleme ve Mantı Evi will get back to you.
Your order is just a few taps away
Get in touch, tell us what you'd like — we'll handle the rest.