Gölbaşı Market & Bakkal

Evet, marketlerin önemli bir kısmı telefonla sipariş alıp eve servis yapar. Profildeki numaradan mahallenize servis olup olmadığını ve varsa asgari sipariş tutarını öğrenebilirsiniz.

Bunu anlık görmenin en güvenilir yolu "Şu an açık" filtresidir; çalışma saati girilmiş işletmeleri o anki duruma göre listeler. Geç saatte kapanan marketler mahalleye göre değiştiğinden filtre her seferinde güncel sonuç verir.

Gölbaşım rehberinde şu anda 145 market ve bakkal kayıtlı. Şarküterisi güçlü marketleri ve yöresel ürün satanları profillerdeki ürün bilgilerinden ayırt edebilirsiniz.

Bakkal ve marketlerin çoğu pazar günü de açıktır ancak saatler işletmeye göre değişir. Profillerdeki çalışma saatlerine bakabilir veya "Şu an açık" filtresini kullanabilirsiniz.

Değildir: son kullanma tarihi (SKT) güvenlik sınırıdır ve geçen ürün tüketilmemelidir; tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) ise kalite tarihidir, geçtikten sonra ürün bozulmamış olabilir ama tat ve doku kaybı görülebilir. Etikette hangi ifadenin yazdığına bakmak gerekir. Hızlı bozulan gıdalarda her zaman SKT kullanılır.

E kodu, katkı maddesinin uluslararası numarasıdır ve kodun varlığı tek başına zarar anlamına gelmez; örneğin E300, C vitaminidir. Katkılar izin verilen miktarlarda kullanılmak zorundadır. Belirli maddelere duyarlılığı olanlar etiket okumalı, özel sağlık durumlarında hekime danışılmalıdır.

Değildir: "light" ürün, referans ürüne göre enerjisi veya yağı/şekeri belirgin azaltılmış ürünü ifade eder; "diyet" ise özel beslenme amaçlı ürünler için kullanılır. İkisi de kalorisiz demek değildir. Gerçek durumu görmek için besin değerleri tablosunu okumak gerekir.

Taze yumurta su dolu kapta yatay durur; bayatladıkça hava boşluğu büyüdüğü için dikleşir ve yüzer. Kabuktaki kodun ilk rakamı üretim şeklini gösterir: 0 organik, 1 gezen tavuk, 2 kümes, 3 kafes. Buzdolabında ve karton kutusunda saklamak tazeliği uzatır.

Kesin ayrım ancak laboratuvar analiziyle yapılabilir; evdeki testlerin çoğu güvenilir değildir. Kristalleşme sahtelik işareti sanılır ama tam tersine doğal balın çoğu zamanla kristalleşir. Etiketi tam, üreticisi belli ve güvenilir satıcıdan almak en sağlıklı yaklaşımdır.

Hayır; çözünen üründe bakteri üremesi hızlandığı için tekrar dondurmak gıda güvenliği riski oluşturur. Çözdürme tezgâhta değil buzdolabında yapılmalıdır. Çözünen ürün pişirildikten sonra ise yeniden dondurulabilir.

Naturel sızma, en düşük asitli ve yalnızca mekanik yöntemle elde edilen en üst kalite sınıfıdır; naturel birinci biraz daha yüksek asitlidir; riviera ise rafine yağ ile naturel yağın karışımıdır. Salata ve çiğ tüketim için sızma, yüksek ısılı pişirme için riviera yaygın tercihtir. Koyu renk şişe ve serin saklama yağın ömrünü uzatır.

Değildir: tam buğday ekmeğinde buğdayın tamamı (kepek ve ruşeym dahil) öğütülmüş un kullanılır; kepekli ekmek ise beyaz una kepek eklenerek de yapılabilir. Lif ve besin değeri açısından tam buğday genellikle daha zengindir. Etikette "tam buğday unu" oranına bakmak ayrımı netleştirir.

Pastörize süt daha düşük ısıl işlem görür ve buzdolabında birkaç gün içinde tüketilmelidir; UHT süt yüksek ısıyla işlenerek açılmamış ambalajda aylarca dayanır. İki yöntemde de temel besin değerleri büyük ölçüde korunur. Fark, raf ömrü ve tat tercihindedir.

Hayır; glutensiz beslenme çölyak hastaları ve gluten duyarlılığı olanlar için gereklidir, sağlıklı bireylere kanıtlanmış ek faydası yoktur. Kendi kendine tanı koyup diyete başlamak yerine şüphe varsa hekime başvurulmalıdır. Glutensiz etiketli ürünler her zaman düşük kalorili de değildir.